发酵的味学
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8.0|10月17日|片长30分钟|第5集|共5集
简介:

全片简介
  提起美食,往往讲究的是个色香味俱全,但有一些任性的食物,偏不满足于取悦人类的五感,它们特立独行却独得恩宠——或长相骇人或臭不可闻,更有甚者想要在这个飞速发展的时代占据老饕们最后的耐心,却总有人为它们如痴如狂,耗尽等待也无怨无悔,这便是充满“魔力”的发酵食物。发酵食物之所以独特,不仅体现在它们今天呈现的非常形态,更归因于遥远的昨天,人类历史中与它们紧密相连的生存故事。食物的历史就是人类的文明,发酵的味学正是深远的哲学。所谓人生百味,在一个漫长的发酵过程中便能得以体现。主创团队搜罗世界各地的神奇发酵食物,与天下食客共同破解发酵的密码,让时光随着等待变得悠长,也许这些令人上瘾的食物正如生活一般充满挑战与哲思,就放任味蕾和大脑去未知的领域冒险,去时光的深处细细品味发酵的味学。

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根据王地、姜清文、崔宝库、常香阁的原着改编。 东北某地,“前进”农业合作社的社主任王策从城里给大家带来好消息:县里已批准他们成立高级社了。年轻人忙着布置会场,准备开会评马入社。一些老年人心事重重,常老头更是生怕自己吃亏。开会评马入社,王策自己把马价提得低一些,评的价也低一些。常老头一看心里着了慌,偷偷溜出会场。回到家,常老头正在马厩里抚摸着自己的壮马,谁知宝华前来找他开会,他慌忙躲进屋里。常大娘拉住宝华问东问西,宝华借机向常大娘宣传成立高级社的好处。常大娘听后非常高兴。宝华找到常老头,可他推说牙痛,坚决不去开会。常老头想到也许老家山东还没有成立高级社,不如回山东去,他焦急地等待弟弟从山东的来信,可总是没来。常老头听女儿秀兰说马价已由她作主人社了,顿时翻了脸。秀兰也是倔脾气,拉马就走,坚决要参加高级社。常大娘急忙跑去找社主任王策,-要他从中调解。王策找来父女俩,劝秀兰把马还给父亲,并告诉她要父亲人社不能性急。常老头牵着马回家,心里非常难过。如今,女儿和自己吵架,老婆又不同意回老家,一个人生活又有什么趣呢?他从农村广播站听到山东也成立了高级社后,他无精打采地牵着马,又参加了评马入社的大会。在会上,无儿无女的韩老头担心自己入社后日子不知怎样过。社主任王策立即告诉大家入了社便是一家人,虽然他年老体弱,社里一定保他有吃有喝,保他百年送终,韩老头转悲为喜。常老头也非常感动,知道了高级社的好处。常老头高高兴兴地牵马入了社,因他养马有经验,大家推他当马棚主任,更使他非常欢喜。那一晚,常老头一直喜笑颜开。第二天早上,宝华带领一群年轻人来到常老头家里,原来,常老头人了高级社,年轻人要忙着替社主任王策和秀兰张罗婚事。常老头高兴地打扫房间,准备女儿的婚事。一家大小忙忙碌碌,喜气洋洋。

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